聽說在台北一位難求的無菜單鐵板燒＜明水然．樂＞，高雄也吃的到，進駐高雄新光三越三多店3樓，店家主打無菜單鐵板燒，使用高級食材及海鮮，最重要的就是價格$1600/人，可以吃到野生活龍蝦三吃，A5和牛，北海道生食級干貝，一次可以吃14道料理，CP值超高，難怪在台北會這麼紅，菜色也會隨著季節去做調整，不過最主要的龍蝦級和牛都會在，會更改烹調方式及味道，目前因為是剛開幕位子還算好定，可以去嘗試看看
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明水然．樂 用餐環境
明水然・樂店內用了大量的木質系裝潢，有三個鐵板料理區，一桌大概8位用餐，店家會安排在固定的時間進場用餐，讓師傅可以一起講解與料理食材。
在鐵板燒一旁，會擺放著當天的食材，食材全部都還是活的非常新鮮。
每個座位前面有可以無限續加的漬物，柚香白蘿蔔以及洋蔥（有時候會換），洋蔥吃起來帶點辛辣感，另一款是柚香白蘿蔔，清脆的白蘿蔔搭配柚子的清香，兩個都是很好解膩的漬物
每天的限量食材都不一樣，店家有提供可以另外加點的食材，像當天就有南非活鮑魚跟海膽可以另外加點。
明水然．樂 菜色介紹
海葡萄/山藥/鮭魚
切成細絲的山藥，考驗著師傅的刀工，而上頭的鮭魚新鮮無筋，用著有綠色魚子醬之稱的海葡萄裝飾點綴，至終於日式器皿中，搭配清爽的日式醬汁，一口及嚐到鮭魚的鮮美味，與山藥的特殊口感。
澎湖海鱺／節瓜
油脂豐富的海鱺表面製燒過後的焦香味，節瓜多汁清爽的蔬菜甜味，搭配的剛好
北海道干貝/松葉蟹/鮭魚卵
選用日本北海道生食級干貝，把兩面香煎得金黃，加上松葉蟹膏、鮭魚卵，裡面大概７分熟，濃郁的蟹膏跟干貝的鮮甜，這一口下去只有奢華可以形容
烏魚子/廣島牡蠣
外衣裹上烏魚子後去煎，牡蠣大顆很肥又不腥，焦脆的外皮帶著烏魚子的香氣
這是加點的海膽
吃起來很甜又濃郁
澳洲水姑娘/蝦夷蔥/帕馬森起司
這是活龍蝦的第一吃，有點焗烤的起司，裡面有滿滿的龍蝦膏，搭配蝦夷蔥整體濃郁卻又很清爽
和牛小漢堡
豐富油脂的和牛漢堡肉，兩面煎的焦香吃起來多汁完全不覺得油膩，夾著酥脆的帕馬森起司餅，增添多元的口感
龍蝦尾/蛋黃芥末醬
這是活龍蝦第二吃，不用過多的料理方式直接香煎，吃起來很有彈性，越到蝦尾口感越扎實，直接吃完全吃的到食材的鮮甜跟原味
火龍果冰沙
沒有加入糖，只有本身水果的甜味帶點微酸，剛好可以清理口中的味道
松露奶油醬/肝臟/野生活鮑魚
這道菜是我們家點的，南非野生活鮑魚，肉質超扎實，主廚說因為是用活鮑魚所以連肝臟都不腥，反而有著肝的香氣，搭配松露奶油醬讓層次更提高了一層
主餐/A5和牛
明水然A5和牛
這是A4和牛
採用熊本的和牛，部位的話這次去吃是紐約客，牛肉的厚實感跟和牛才有的油脂香氣，入口的油脂整個化開在嘴中，是品質不錯的牛肉，如果不想吃太油的話可以點A4和牛，不過相較起來我覺得A5和牛好一點
吻仔魚/魚卵炒飯
這道吻仔魚炒飯的口味較為清淡，而且完全不油膩，每一口吃的到粒粒分明的飯及蛋香，還有魚卵波波的顆粒感，如果吃不飽的話可以跟主廚加飯
白味噌/赤味噌/加賀味噌/龍蝦
這道湯品竟然忘記照到照片，是活龍蝦第3吃，用3種味增一起調和成的味增湯，香味十足，裡面還有著龍蝦的香味跟龍蝦螯
巧克力酥/奶酪
相對起來甜點覺得弱了一點，沒有鐵板燒的特色，不過沒有不好吃，奶酪的香味依樣很濃郁
結論
整體用餐起來氣氛跟環境還有服務都很好，精緻度沒辦法像法餐一樣的水準，不過每道菜都有著不同食材的搭配跟創意，以現在物價及餐廳來說，這個價格可以吃到活龍蝦及這麼多新鮮的海鮮，個人覺得ＣＰ算很高，是一家會再回訪的店家
明水然．樂
店名：明水然．樂
地址： 高雄市前鎮區三多三路213號3樓 (新光三越3F)
電話：07-331-2223
營業時間：11:30–15:00 / 17:30–21:30